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嗦一碗粉、吃一块扣肉、啃一件猪手,这是你想要的早餐吗?
2019-07-31 17:46       

清晨,阳光穿透云层,纷纷洒向西江河面,碎开的光线渲染了整个水域,与水混合在一起,让西江泛起了粼粼金光。

图片来源网络

河畔的人们,在劳作之前,必先犒劳自己。

在竹湾做石材加工生意的?#21512;?#29983;,犒劳自己的方式是,每天到西江桥头粉店,来一碗扣肉粉。

食客正在桥头的粉摊排队。

“?#19968;?#26412;每天早上都来,这里的扣肉和猪脚是很出名的!每天都超多人来排队,上午10点半左右很多东西都卖完了,卖完就没有了。”?#21512;?#29983;一边嗦粉一边与食侠闲聊起来,“我去出差时,除了想我妈,就是想吃这家店的扣肉粉。”说完,他又大咬了一口碗里的扣肉,狠狠地咀嚼,脸上流露出大口吃肉大口嗦粉的满足感。

这里的扣肉口感结实。

其后,?#21512;?#29983;加两勺红辣椒,让原已明艳的扣肉像极了被口红加持的美女,更显亮丽,肉质肥厚,味道甘香,滑而不腻。

如果说颜色火辣的扣肉是食客心头的红玫瑰,那色调素淡的白云猪手就好比是他们手中的白玫瑰。

白云猪手

梧州很多粉店?#21152;?#29482;手,很多都是浓妆艳抹,视觉冲击强,但做白莲花状的白云猪手却较为少见。这种猪手特点是酸中带甜、肥而不腻、骨肉易离、皮脆肉滑,令人食而不厌。

白云猪手粉

在炎热的夏天,来一“旧”白云猪手,酸酸甜甜解下暑气,那是很不错的。

不过,在食侠的印象里,白云猪手配咸味的粉汤一起食用,总是感觉有点怪怪的,好在这里的粉汤调味也比较甜,也勉强算合衬(个人感觉,不喜勿喷)。

桥头粉店的老板娘戴姐是藤县人,她告诉食侠:“这家店原来是我姐夫开的,他做了两年。九年前,我和老公从姐夫手里接过了这家店,就一直做到现在。”

老板娘戴姐

做的时间也不算短,那为什么直至现在都没有招牌呢?

戴姐回答道:“来这里的基本都是熟客,大家都知道桥头这里有粉吃,所以我就懒得做招牌了。”

说白了就是一句:实力在手,食客我有。

人生,是一条摸不清、看不见前路的旅程。

一碗粉嗦完,一块扣肉吃完,再啃一件白云猪手,代表着新的一天已经开始。

吃货“一壶菊花茶”:这家店没有招牌比较?#39068;遙?#27827;粉的汤底偏甜,选配菜时我看中了扣肉,厚厚的一大块,感觉是土猪肉,而且外皮软嫩,非常入味。

地址:长洲区竹湾十组西江汊河桥头(梧州市强生医院旁)

时间:6点30?#31181;?1点


总策划:刘CEO

推广:吴掌柜

文字:食侠

编辑:郑玉华

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