头条 图片 本地 时事 原创 直播 专题 爱心 零距离问政 我们相亲吧 电子报刊 西江月 网站建设 广告价目 公告
您的位置:梧州零距离网>> 美食频道 >>正文
     
这家店美味的酸梅鸭每天只供应几个,只有运气好的人才能买到
2019-08-27 10:52    梧州美食江湖   

菜市场虽不如商店般光鲜亮丽,也没有超市的整齐陈列,但却是一个城市中最充满生活气息的地方之一。对于热爱美食的人来说,逛菜市场是一种另辟蹊径寻找到美食的方式,那些不起眼甚至看上去有些破旧的档口,往往藏匿着充满市井气的人间美味。

食侠应粉丝的推荐,又又又来到新兴菜市的熟食区,找到一档主打酸梅鸭和烧腩的档口——大碌步烧卤档。烧卤档的老板娘名叫阿娇,健谈爱笑,?#19981;?#20132;流美食,在这里已经卖了19年熟食。

老板娘阿娇

阿娇是贵港人,年轻时来梧州打工,遇到了爱情,嫁给了彼时在熟食店打工的丈夫,勤奋好学的丈夫跟着老板打工,学得了一套好的做熟食的手艺。

为了更好的生活,2000年,阿娇与丈夫在新兴菜市卖起了熟食。刚开始他们主打酸梅鸭,用酸梅?#22836;?#33540;,混合白糖调出来的酸梅汁作为鸭的蘸料。由于番茄是富含鲜味的蔬菜之一,而梅子的酸与番茄的鲜相结合,?#22836;?#20986;特别的美味。而且,由于酸梅鸭的价格公道,食客们都觉得很味正又“抵食”。

酸梅鸭

阿娇说,几年后,他们发现食客?#19981;?#21507;更香脆的熟食,顺应食客的口味,他们?#31181;?#25171;烧腩了,而酸梅鸭则限量做几只,每天卖完就没有了。

食侠正和老板娘聊着,突然来了一位买菜的靓姐,她看了看阿娇,惊喜地说:“哎呀,总算找到你了,原来你搬到这里来了呀,我要赶紧买一点烧腩和酸梅鸭了!”

靓姐边挑选烧腩边和食侠说,她一直在新兴菜市买菜,帮衬了这家店很多年,儿子最?#19981;?#21507;这里的烧腩,小时候抱着儿子来买,这么多年过去,如今他都读大学了。这不,新兴市场重新装修了,有些买惯买熟的档口位置改变了,要费些心思找一找。阿娇听?#19997;?#20154;的称赞,开心得红了脸,一边笑着一边切叉烧。








菜市场果然是一个温暖的地方,每一个档口都有属于自己的味道,每一个买菜人都有自己心仪的档口。店家用食物和味道,跟客人建立起联系?#33129;?#32458;,就这样一天又一天,味道伴随着食客走过四季,变得越来越熟悉,偶尔吃不到,就会念想。

食客“呱呱蔓”:酸梅鸭的鸭肉很入味,外皮比较脆,我?#19981;?#21507;鸭皮稍微焦香一点的,刚好合我口味,沾上酸梅汁,会让鸭肉有另一番风味,不腻且味道更好。但只蘸酸汁的话,吃多了就会觉得太酸,还是要加点咸汁味道更好。

营业时间:早上8时30?#31181;料?#21320;1时,下午3时30?#31181;?#26202;上7时 

地址:梧州?#34892;?#20852;市场熟食区8号铺

总策划:刘CEO

推广:吴掌柜

文字:食侠

编辑:冼静

梧州零距离客户端

 
 
我也来说两句 0条评论 | 查看评论
 
 
会员登录名: 密码: 匿名发表
留言内容:
 
梧州日报社 版权所有 ? 2009-2021 All Rights Reserved.
桂ICP备08001990号 梧公网安备:45040000045号 广西壮族自治区互联网新闻信息服务备案许可证号:4510420100001
梧州零距离网版权与免责声明:凡本网注明“来源:梧州零距离网”的所有作品,任何媒体转载须注明出处,违者本网将追究其相关法?#31245;?#20219;。
凡本网注明“来源:XXX(非梧州零距离网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
龙之战士客服