头条 图片 本地 时事 原创 直播 专题 爱心 零距离问政 我们相亲吧 电子报刊 西江月 网站建设 广告价目 公告
您的位置:梧州零距离网>> 美食频道 >>正文
     
曝光!这家肠粉店用来磨米浆的水藏着“清甜的秘密?#20445;?/td>
2019-09-24 10:47    梧州美食江湖   

还记得我们学过的那篇《橘逾淮为枳》里,晏子避席对曰:“婴闻之,橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。”

梧州地处三江交汇之处,梧州人千年来与水居,与水兴,与水斗,对水的情结已经深入骨髓。

图片来源于网络

在西堤路上就有一家肠粉店老板,他对梧州水的执念,已经深深地融入了他制作的肠粉中。华记拉肠估计是梧州第一家敢在自家招牌上写用天然山泉水制作肠粉的肠粉店,那为何这家店执着于山泉水呢?

原来老板华哥曾在乡下吃过村民制作的肠粉,他们用井水磨米浆,蒸熟后不需要浇上特别的酱汁,只需加用一点点花生油?#24466;?#27833;,吃起来就特别香特别好吃。这一点让他印象深刻,从此,他做肠粉的水就从水龙头的水变成了圣文园?#27975;?#30340;山泉水。

?#21543;?#27849;水磨的米浆蒸出来的肠粉有股清甜味,而且不容易馊。”华哥得意地对?#39064;?#22992;说。

华哥在蒸肠粉。

不知是否是心理暗示,?#39064;?#22992;在吃肠粉时还真吃出了?#36824;?#23665;泉水的清冽甘甜,酱汁也有点偏甜,带点罗汉果的甜味,再加上酸甜的木瓜,整碟肠粉给人的印象就是一个字:甜!

说实在话,?#39064;?#22992;不太?#19981;?#32928;粉偏甜,但这种来自天然的甜味还是可以接受的,肠粉口感也比较顺滑,听华哥说他一般都会磨?#37233;?#31859;浆,以保证口感。

情?#20852;?#30475;不见,但却可以吃得到,在清凉凌冽的肠粉中,我感受到了华哥对肠粉那火辣辣的爱——蒸粉机前的华哥一直是一脸享受地蒸着一条肠粉,那行云流水的动作,那潇洒飘逸的动作丝毫不会让食客看出他的隐藏职业:装修老板。

“以前我看香港TVB的电视剧,里面有一个场景让我印象深刻,倍感温馨:楼下开店,楼上住人,一家人开开心心过着平凡的小日子,虽不富裕,却非常幸福。而且我对肠粉有一种莫名的亲切感,所以在3年前,我开了这家小小的肠粉店。”说起那份情?#24120;?#21326;哥笑得一脸满足,“现在我上午做肠粉,下午去工地,晚上开?#31561;?#25343;泉水。”

?#26352;酢?姑娘?#20445;?这家的肠粉是不是山泉水做的,我尝不出来,但是外皮顺滑柔嫩,肉馅吃起来也很鲜味。而且我?#19981;?#20182;家的甜酸汁偏甜的味道,放点酸木瓜更加开?#31119;?#21807;一缺点就是停车不方便。

?#26352;酢?#22052;嘤?#21360;保?他的肠粉皮相对比较薄,吃起来香浓滑顺,酱油调得有香味,不像?#34892;?#24215;添加了淀粉。而且他家的?#23383;?#26159;免费的,吃肠粉之前可以喝碗粥润一下喉。

地址:西堤一路32号西边第一铺

营业时间:上午7点至下午2点

总策划?#27627;魿EO

推广:何掌柜

文字:?#39064;?#22992;

编辑:黄东莹

梧州零距离客户端

 
 
我也来说两句 0条评论 | 查看评论
 
 
会员登录名: 密码: 匿名发表
留言内容:
 
梧州日报社 版权所有 ? 2009-2021 All Rights Reserved.
桂ICP备08001990号 梧公网安?#31119;?5040000045号 广西壮族自治区互联网新闻信息服务备?#24863;?#21487;证号:4510420100001
梧州零距离网版权与免责声明:凡本网注明“来源:梧州零距离网”的所有作品,任何媒体转载须注明出处,违者本网将追究其相关法律责任。
凡本网注明“来源:XXX(非梧州零距离网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并?#28142;?#34920;本网赞同其观点和对其真实性负责。
龙之战士客服
什么投资赚钱 深圳 试玩赚钱推广平台源码 美术设计类哪个最赚钱 dnf90要不要做镇魂赚钱 在上海做租赁车赚钱吗 跑网约车赚钱吗 农田种什么果树最赚钱 苹果app设计能赚钱吗 加盟禧御贡茶能赚钱吗 视频点赞多为什么能赚钱 淘宝帮找优惠券赚钱 用手机注册赚钱的软件 铝合金赚钱嘛 微信怎么赚钱入银行卡 屠宰场赚钱嘛 知乎上也可以赚钱吗