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六堡茶煮一切,你试过了吗?
2019-10-15 16:35    梧州美食江湖   

梧州人,饮的是三江水,喝的是六堡茶,以茶入药,以茶入饮,以茶为礼,茶香滋润的生活成了梧州人生活的主题。但以茶入食,用六堡茶做成的全茶宴你吃过了吗?

一方水土一方人

从一片叶子变成一杯茶汤,从一杯茶汤变成一桌茶宴,一枚小小的茶叶,能延伸出怎样的美味,焕发出不一样的六堡魅力呢?

在鸳鸯江畔有一饭店,名?#28949;榘食牽?#19968;说起这家店,相信很多吃货都会说:?#31494;?#20960;年前我刚出来工作?#26412;?#26469;这里吃?#21543;?#33740;鸡煲了!这里的?#21543;?#33740;鸡煲真的好好吃!”

?#21543;?#33740;六堡茶鸡煲

很多地方都有?#21543;?#33740;鸡煲,为何这里的鸡煲能让挑剔的梧州食?#22303;?#19979;不可磨灭的味蕾记忆呢?秘密就在于篱?#39135;?#30340;老板昌哥在汤里加的料了:黄金叶。

黄金叶

什么是黄金叶?这家店的老板昌哥解释道:“黄金叶系用百年老茶树上生长了两年以上的老叶,精制而成的茶叶,茶味甘香醇厚,放入?#21543;?#33740;鸡煲中一起熬,饮用可以健胃养神、减肥健身,对身体非常好,喝多几碗,晚上睡觉都睡得香!”

一只鸡仔跌落水,跌落水~

老板昌哥为人热情,精通厨艺,对食物的细节要求非常高。他觉得一只鸡从活着到下锅中间只能间隔15分钟,要等鸡肉里的血还没凝固就要下锅,这锅汤的滋味才算达到他的标准。

老板昌哥

除著名的?#21543;?#33740;六堡茶鸡煲,茶宴上的其他菜品也各有各的风采哦!来看看本次试吃团其他成员的吃后感吧!

茶王虾

吃货“中央小温暖?#20445;?#24863;觉橙黄色的虾在茶叶的?#32784;?#19979;好?有食欲,但吃下去发现茶叶才是主角,居然带点奇妙的?#22266;?#24863;,吃起来香香脆脆,一股特有的清香味,据老板介绍,这种茶叶是有讲究的,用的是二白茶,即是用白露寒露霜降之后采摘的茶叶制作而成,这样的茶叶清甜味更甚,而且不会有苦涩?#23567;?#33590;叶与虾的搭配真是风味十足,趣味十足!

茶香肠

吃货“我系无敌噶?#20445;?#20045;一听菜名,就以为眼前的黄金小块是面粉包裹着腊肠或火腿肠。谁知咬下去触碰到酥脆爽韧的粉肠,真是一个反转大惊喜。当牙齿切断粉肠以为上下颚胜利会师的时候,口中?#21019;从?#22836;的粉糯香甜。呦~呦~呦~聪明的厨师在中空的粉肠内塞进黏嫩粉口的芋头!又一个惊喜!一件菜肴带来数种口感的享受,?#32933;?#19981;错!!!(这位吃货?#39064;?#22992;劝你冷静。)

茶木薯

吃货“懒人豪?#20445;?#25105;从来没有吃过这么好吃的木薯!真的!?#24403;?#36825;里的木薯!虽?#40644;?#35980;不扬,但外酥里嫩,木薯的味道并不重,淡淡的茶香,咸淡相宜,回味无穷。这么香脆的木薯我在其他从来没有吃过,我一个人就能吃两盘!

茶叶饼

吃货“龙大侠?#20445;?#32769;板昌哥人很好,用餐之余还传授了一些如何制作美食的?#35760;桑?#35753;我受益匪浅。最令人难忘的当然是?#21543;?#33740;六堡茶鸡煲,一碗鸡汤勾起全部味蕾,有种家的感觉。但最?#19981;?#30340;还是茶叶煎饼,咸香软糯,吃起来一股淡淡的茶叶香味,油而不腻。在如此美丽的深秋,来一碗鸡汤加几个煎饼,真是简单而满足!

人生如茶,闻而清香,回味甘甜,用茶叶制作的菜肴油而不腻、酥香爽口、茶香津生。吃茶叶宴的过程,就是品味人生的经历。

地址:西江一路2号(鸳江一都)

营业时间:中午11点30分至下午14点30分下午17点30分至晚上20点30分


编辑:郑玉华

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